Chilis - mézes csirkefalatok kínai módra

Kedvesem egyik kedvence a kínai éttermekből ismert szezámmagos-chilis csirkegolyó. Szezámmag hiányában csak chilis-mézes csirkefalatok kerültek terítékre, de így is nagyon finom volt.
Adódott néhány vicces fordulat főzés során, például amikor felfedeztem, hogy nincs szezámmag. És méz sem. De megoldottam a problémát úgy, hogy cukorszirupot főztem és méz helyett azt kevertem a mázhoz.
Maga az étel elkészítése nem túl bonyolult, nem kellenek hozzá mágikus hozzávalók sem, kicsit pepecselős, de a végeredmény, na meg menyasszonyom elégedettsége kárpótolt a fáradozásomért.


Hogyan készül? 

1. A csirkehúst előkészítjük, ami annyit tesz, hogy amennyiben fagyasztóból kapjuk elő, akkor olvasszuk ki, a felesleget varázsoljuk le róla és kedvünk szerint formázhatjuk, darabolhatjuk. Én felkockáztam.
2. A lisztet keverjük össze a keményítővel, a tojással, olajjal, sütőporral és vízzel. Palacsintatésztához hasonló masszát kapunk, és beleforgatjuk a husit. 
3. Elkészítjük a mázat is.
4. A húst bő olajban aranybarnára sütjük.
5. Amint kivesszük a húst az olajból, egyből beleforgatjuk a mázba.

Hozzávalók: 

• a "bundához"
• 6 ek liszt
• 3 ek étkezési keményítő
• 1 ek olaj
• 1 egész tojás
• 1 egész csirkemell
• só
• kis víz (kb 1,5 dl)
•  1 és fél tk sütőpor
• a mázhoz
• ketchup
• chili
• méz
• (szezámmag)

Paprikaleves

A piaci bevásárlás során többek közt rengeteg paprikával megrakódva érkeztek haza anyósék a minap, én meg elhatároztam, hogy levest főzök belőlük (mármint a paprikákból). És el is készült. Egyből 4 liternyi. Mondanom sem kell, hogy elfogyott. Mert könnyű és finom. De nem Danone.


Elkészítése:

1. Alaplevet készítünk vízből és a leveskockákból. Vagy húsleves alapot használunk. 
2. A paprikát megmossuk és felkockázzuk. A krumplit hámozzuk meg és szintén vágjuk kockára, majd a paprikával együtt főzzük bele a levesalapunkba.
3. A hagymát apró kockára vágjuk és kis olajon pirítsuk meg, majd szórjuk meg a liszttel és így pirítsuk még tovább, ezt követően adjuk a levesünkhöz és és főzzük tovább még 10 percig.
4. A tojás sárgáját keverjük el egy kis forró levessel és a ketchuppal, majd öntsük a fazékba.
5. Hagyjuk még kicsit bugyogni.
6. Együk meg.

Hozzávalók:

• 3 l víz
• 50 dkg kápia paprika
• 2-3 közepes krumpli
• 1 hagyma
• 1 ek liszt
• 2 tojás sárgája
• 3 ek ketchup
• 3 leveskocka (ízlés szerint)
• csipet bors
• 2 ek olaj
• vegeta
• ízlés szerint petrezselyemzöld (elhagyható)

Hagymás krumpli kukoricafasírttal

Egyik délután azon gondolkodtam, hogy főzni kellene valamit, de mikor körülnéztem a kamrában, konstatáltam, hogy nem sok mindenből lehet választani.
Kukorica konzervből volt bőven, így kis ötletelés után a kukoricafasírt mellett döntöttem.
Gyorsan felpakoltam a krumplit főni, addig meg összekevertem a fasírt hozzávalóit. A hagymás krumplit annak rendje és módja szerint elkészítettem, majd fasírt hozzávalóit összekevertem és az alapból evőkanállal kis gombócokat szaggattam és olajban pár perc alatt kisütöttem.

Hozzávalók:

• 2 doboz kukoricakonzerv
• 2 tojás
• 1 ek olaj
• 10 dkg liszt
• fél mokkáskanál sütőpor
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors

Kukoricás-paradicsomos rizs szőlős csirkehússal, lime darabokkal

Elterveztem, hogy valami nagyon extra kaját fogok összedobni. Hát sikerült is. Kiszúrtam a szőlőt meg a lime-ot, és összepárosítottam a csirkehússal. Mivel krumpli épp nem volt otthon, ezért köretként rizst készítettem mellé.
A rizst előbb a szokásos módon elkészítettem, majd hozzákanalaztam egy kis kukoricát (konzervből) és felszeletelt paradicsomot, majd hagytam párolódni fedő alatt.
A csirkét kis olajon megpirítottam és hozzáadtam a szőlőt, majd a legvégén a lime darabokat is.
A lime-al érdemes odafigyelni, mert könnyen keserű lesz tőle a kaja, ha a fehér hártya is rajtamarad. A szőlőt és a paradicsomot is héjastól adtam hozzá, de ha több időm is lett volna, akkor lehet, hogy elpepecselek a hámozgatással.
A nagy melegre való tekintettel hamar elfogyasztottuk, de nem is nagyon ellenkezett a pocakunk ellene.