Paradicsomos tészta

És tényleg. Nem trükk, nem ámítás. 

Nagyon egyszerü, nagyon gyors és nagyon finom. 

Kell hozzá tészta (lehetőleg spagetti), jó sok paradicsom, fűszerek és sajt. 

A tésztát sós-olajos vízben kifőzzük, a paradicsomokat feldaraboljuk és kis olajon szétfőzzük, fűszerezzük és a levével együtt jól összekeverjük a leszűrt tésztával. Tálaláskor reszelt sajtot szórunk a tetejére. Ízesíteni lehet igény szerint, èn vegetával, bazsalikommal, citromfűvel és grillfűszerrel turbóztam fel. 

Jó étvágyat hozzá! :)

Lecsós tökpörkölt sajtos burgonyapürével

Tökből már főztem-sütöttem korábban is, de a tökpaprikás visszatérő kedvenc lett.

Nemrég kaptunk egy tököt, eltettük a kamrába hogy majd valami lesz belőle, aztán majdnem meg is feledkeztünk róla. De ma beteljesült a sorsa, tökpörkölt lett belőle. Mégpedig nem is akármilyen. 

A tököt meghámoztam, kettévágtam, a közepét kikapartam egy kanál segítségével, előbb hosszában szeltem 1-1,5 cm-es csíkokat belőle, a végén meg felkockáztam. A hagymát megpirítottam olajon, közben a paprikát is dobáltam rá és mikor már kezdett pirulni, hozzáadtam a tök-kockákat is. Amint puhulni kezdett, rádobtam a paradicsomot is és hagytam hogy jól összeérjen. Közben ízesítettem vegetával, bazsalikommal és rozmaringgal.

Ezalatt a krumplit is elkészítettem majnem hagyományos módon, annyi csavarral, hogy miután leszűrtem, hozzáadtam egy nagyobb darab sajtot (amit előtte szépen lereszeltem) és tejjel-vajjal jól krémesre kavartam. 

Mivel szeretem a kaját gusztusosan tálalni, kis olajban párizsi kalapocskákat sütöttem ki és a pörkölt meg a köret közé illesztettem. 

Elkészítettem:

• egy nagy tökből

• egy fej vöröshagymából

• három közepes tv paprikából

• három nagyobb paradicsomból

• kis olajjal illetve fűszerekkel

Pikk-pakk pizza

Avagy a gyors pizza-készítés fortélyai egy punnyadós estére...

Már több alkalommal alkottam meg és szokásomhoz híven mindig az épp aktuálisan otthon fellelhető alapanyagokból készítettem el.

A pizza tésztája pár lépésben elkészíthető. Ha a munka oroszlánrészével már végeztünk, mindenki kedvére rápakolhatja a hozzávalókat ízléstől, hangulattól vagy akár napszaktól függően.

Első lépésként szükségünk lesz két bögrére. Az egyiket háromnegyedig megtöltjük meleg vízzel és elkeverjük benne a porélesztőt meg a cukrot. A másik bögrébe a lisztet mérjük ki, kezdetnek elég lesz két bögrényi liszt. A lisztet, a cukros-élesztős vizet, az olívaolajat, a sót egy nagy tálba öntjük, előbb kanállal vagy villával kavargatjuk, majd ha már a tészta kezd alakot ölteni, akkor kézzel jól összegyúrjuk. Itt még elkelhet egy kis liszt, ha a tészta igényli. 

Innentől már felgyorsulnak az események. Az alapot lisztezett deszkán kinyújtjuk jó vékonyra, így kapunk egy nagy gáztepsi méretű pizzatésztát vagy kétfele oszthatjuk és két kisebb pizzánk lesz a végére. 

Én ezúttal a pizzatésztába belekevertem egy kis bazsalikomot is, de nyugodtan próbálkozhatunk szezámmaggal, napraforgómaggal is. 

Mivel spontán ötlettől vezérelve láttam neki a sütögetésnek, pizzaszószt nem találtam otthon, de még sűrített paradicsom sem volt helyette, így ketchupból, egy evőkanál rozéból készült el a szósz. Feltét gyanánt egy fej vöröshagymát, házi paprikás szalámit, paradicsomot, kapribigyót és sajtot pakoltam rá.

Előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt elkészíthetjük.

Végezetül, de nem utolsó sorban a hozzávalók:

- 2 és 1/2 bögre liszt

- háromnegyed bögre meleg víz

- 2 ek olaj

- 1 tk só

- 1 tk cukor

- 2 tk porélesztő

- ízlés szerint fűszerek stb.