2013. április 27., szombat

Tavaszi lúgosító káposztasaláta

Nagyon egyszerű elkészíteni, és akár önmagában is fogyasztható, de köretként is megállja a helyét. Nem egy sok összetevős kulináris csoda, pikk-pakk elkészül.

Hozzávalók:
  • egy negyed káposzta
  • 1 paprika
  • egy fél hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek olíva olaj
  • fél citrom leve
  • 1 tk méz
  • bors
  • petrezselyemzöld

A káposztát, a hagymát és a paprikát hajszálvékonyra felvágtam. Egy külön kis tálban kevertem össze a pépesített fokhagymát a citromlével, a mézzel és az olajjal. Ráöntöttem a julienre vágott zöldségre és jól elkevertem, hogy mindenhova jusson belőle. Sóval, borssal és apróra vágott petrezselyemmel ízesítettem. Miután minden komponens a tálba került, fél órára a fagyasztóba tettem.

2013. április 25., csütörtök

Saláta főtt krumpliból

Én csak maradék-salátaként emlegetem. Hűen a nevéhez megmaradt alapanyagokból készítettem.
Először is ott volt az ebédről megmaradt főtt krumpli. Ez adta az ötletet, ami időközben valami teljesen más lett. Orosz salátát szeretettem volna összedobni, de mint kiderült, több alapanyag is hiányzik, így ez a terv ugrott. De körülnéztem és összeszedtem a salátám további összetevőit:
  • paradicsomot
  • savanyú uborkát
  • retket
  • almát
  • céklát
  • a mártáshoz tejfölt, mustárt és majonézt
Az alapanyagokat felkockáztam, egy nagy tálba tettem, és elkészítettem az öntetet is hozzá. Kb két-három evőkanálnyi tejfölhöz adtam 1-1 evőkanálnyi mustárt és majonézt (ez az alapmértékegység, a saláta mennyiségétől függően kell növelni az adagokat).
Jól összekevertem, majd megszórtam sóval, borssal. Összeérni nem volt ideje, mert meg is ettük azon nyomban (miután lefotóztam).

2013. április 21., vasárnap

Sajtos rúd egyszerűen

Alapanyagok:

  • 30 dkg liszt
  • 20dkg Rama
  • 2 dl tejföl
  • 1 tk só
  • tojás sárgája a kenegetéshez
  • kb 5 dkg sajt

Hogyan készült?
  • a lisztet, a margarint és a sót elmorzsoltam egy nagy tálban, majd hozzáadtam annyi tejfölt, hogy a tészta közepesen puha legyen
  • lisztezett deszkán kb fél cm vastagságúra nyújtottam az így kapott tésztát
  • a tojássárgával megkentem a rudacskák tetejét, majd megszórtam a reszelt sajttal (de lehet akár szezámmaggal vagy mákkal is ízlés szerint)
  • csíkokra vágtam és előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem