Pupusas

Édesanyám küldte el a receptet, és még másnap ki is próbáltam. Sejtettem, hogy finom lesz, és a kis adag ellenére nagyon jól laktunk belőle hárman is, sőt maradt is.
A pupusas egy tortilla-szerű kaja, El Salvador nemzeti étele. A töltelék szabadon variálható, én az eredeti töltelékkel készítettem, de mindenki azt keverhet hozzá, amit szeret, vagy amit a hűtőben talál.
A feltüntetett mennyiségből 6 db lesz, de amint már említettem, nagyon teletömi a bendőt, így nem tudunk sokat enni belőle egyszerre.


Hozzávalók: 

       a tésztához

• 30 dk liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 tk só
• 50 ml olaj
• 120 ml víz

      a töltelékhez

• 2 ek tejföl
• 10 dkg reszelt sajt
• egy maréknyi sonka feldarabolva
• egy fél maréknyi bacon apróra darabolva
• 1 paprika felkockázva
• egy fél vöröshagyma apróra felkockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• egy csipet só

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és félretesszük pihenni. Előkészítjük a töltelék összetevőit, mindent feldarabolunk, és az összes hozzávalót elkeverjük egy tálban.
Ha végeztünk a töltelékkel, a tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, kb fél cm vastagságúra kinyújtjuk és egy púpos evőkanálnyi tölteléket teszünk a közepére. Az alsó és felső széleit behajtjuk, majd a két oldalán is hasonlóan, összecsipkedjük, hogy ne nyíljon szét és kicsit lelapítjuk.
Amint a hat batyuval elkészültünk, teflon serpenyőben olaj nélkül megsütjük előbb az egyik, majd a másik felét is. Vigyázzunk, hogy oda ne égjen túlságosan.

Jó étvágyat hozzá!